Jornadas Cárnicas 25 Mayo 2019

50,00 

Entrantes
-Carpaccio de angus, remolacha piñones caramelizados y aire queso azul.
-Steack tartar, foie y pistachos cristalizados.
-Empanadillas de carrillera
-Canelón de buey, boletus y mousse de trufa.
-Perdiz escabechada, aguacate y jamón de pato ahumado.
PRINCIPAL
-Chuletón de rubia gallega con 45 días de maduración.
(1 Chuletón de 900gr cada 2 personas)
POSTRE
-Almendras, chocolate crujiente y mango.
Precio por persona 50€
Selección de vinos de Javier Alfonso

Entrantes
-Carpaccio de angus, remolacha piñones caramelizados y aire queso azul.
-Steack tartar, foie y pistachos cristalizados.
-Empanadillas de carrillera
-Canelón de buey, boletus y mousse de trufa.
-Perdiz escabechada, aguacate y jamón de pato ahumado.
PRINCIPAL
-Chuletón de rubia gallega con 45 días de maduración.
(1 Chuletón de 900gr cada 2 personas)
POSTRE
-Almendras, chocolate crujiente y mango.
Precio por persona 50€
Selección de vinos de Javier Alfonso

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